阿膠糕（原味）怎麼做|阿膠糕（原味）的做法

“在吃阿膠糕之前我是痛經、月經不調，中藥調理過很多次，吃藥就沒有問題，停藥就不行。後來老公在他客戶手裡買了一斤阿膠糕，沒想到第一個月就有了效果！現在的我屬於離不開阿膠糕了，哈哈！養生之路從此開始了…”

食材明細

• 其他 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

阿膠糕（原味）的做法步驟

• 1、鍋開水消毒擦乾淨，全程無水操作！黃酒泡阿膠片24小時➕，當表面有豆油析出就可以開熬了。

• 2、全程小火攪拌著，熬到阿膠全部融化加入黃冰糖繼續熬，全程都需要攪拌，千萬不能偷懶，一糊鍋這一鍋就廢了😄。

• 3、熬到掛大旗，如圖所示，大旗就是用鏟子剷起阿膠，90度倒下去的時候可以呈現倒三角就可以了，這個時候就可以新增輔料了，輔料的順序是：核桃仁、大棗、枸杞、黑芝麻，每一份輔料放進去後都要攪拌均勻再放入下一份輔料，黑芝麻一定要最後放，否則攪拌不動。

• 4、攪拌均勻就可以出鍋啦。

• 5、將熬好的阿膠糕快速的倒入鋪了烘焙紙的模具內，使勁壓實，靜待6個小時冷卻之後就可以切條了。

• 6、看起來很好吃吧😄。

• 7、切片嘍。

• 8、完成啦。

• 9、包上糯米紙裝袋塑封就算完成了。