“做這個菜可以用任何小魚,我感覺魚越小做出來的效果越好。”
1、主要原料。
2、醬油+醋+料酒+白糖+適量水,熬製料汁兒,晾涼備用。
3、蔥薑蒜切末。撒在晾涼的料汁兒裡備用。
4、小鯽魚收拾乾淨,撒勻幹麵粉。
5、將小鯽魚放熱油鍋裡炸到金黃酥脆。
6、趁熱放入料汁兒裡(讓每條魚都蘸足料汁兒),用漏勺撈出小鯽魚,稍微控一控汁兒水,裝盤即可。
7、糖醋酥小鯽魚。