炸蝦天婦羅的做法 【炸蝦天婦羅】 炸蝦天婦羅怎麼做

“天婦羅是日式料理中的油炸食品，用麵粉、雞蛋與水和成漿，將新鮮的魚蝦和時令蔬菜裹上漿放入油鍋炸成金黃色，吃時蘸醬油和蘿蔔泥調成的汁，鮮嫩美味，香而不膩。天婦羅不是某個具體菜餚的名稱，而是對油炸食品的總稱。而具體的種類則有蔬菜天婦羅、海鮮天婦羅，什錦天婦羅等等。

自己之前也沒做過，所以就在做蝦肉扁食的時候順便留了六隻小蝦出來做這道天婦羅，味道很鮮美的，外香脆，裡嫩甜，蘸點醬油香醋，或者搭配水果吃也是很不錯的選擇哦，因為做的很少，所以我沒有再去敲一個雞蛋，用不完的，大家要是做的比較多的話就可以加雞蛋哦！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

炸蝦天婦羅的做法步驟

• 1、六隻新鮮蝦，去頭身的殼，留尾部少許，挑去蝦腸蝦線。

• 2、洗淨後用乾淨的布吸壓多餘水分，方便後面切蝦不滑手，不吸也行。

• 3、從腹部切開，但是不要切斷。

• 4、然後用刀輕輕把蝦背蝦腹都剁幾下。

• 5、加一點點的鹽，雞精，胡椒粉，麵粉，清水，抓勻。

• 6、蝦肉鋪開，兩面均勻蘸上面包屑。

• 7、適量油燒至八層熱，下入蝦五秒鐘撈起，等十秒，再下入復炸五秒即可撈出瀝乾多餘油分，擺盤。