誘人的滷雞胗如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.主料：雞胗

2.把雞胗反覆清洗乾淨

3.鍋中放入清水，加蔥、姜，放入雞胗，燒開後，煮1分鐘即可

4.將其撈出，再次洗淨備用

5.制滷汁：鍋中加適量的水，加鹽、白砂糖、生抽、老抽、大料、五香粉燒開，小火煮制10分鐘左右，放入蔥、姜

6.放入備用的雞胗

7.燒開後小火滷製30分鐘左右，即可關火，再浸泡2小時左右

8.出鍋裝盤

9.切片後上桌食用

烹飪技巧

1、滷製的菜餚，浸泡很關鍵。2、把滷汁過濾渣滓，燒開後晾涼即成老湯，可以重複用。