雞胗的吃法這裡看|雞胗的營養價值

雞胗是我們生活中經常都會吃到的食物，想必大家並不陌生吧。雞胗是雞雜一部分，而且吃起來別有一番風味。雞的不同部位營養也是不一樣的，那麼，雞胗有什麼營養值得我們吃呢，感興趣的小夥伴一起和小編看看雞胗的營養價值吧。

一、雞胗的營養價值

雞胗的營養元素比較多，含有熱量、碳水化合物、蛋白質以及維生素等營養成分。其中，雞胗的大部分營養來自於脂肪和蛋白質。人們吃雞珍可以增加腸胃的消化功能，並且雞胗中含鐵，人們經常適當的吃雞胗也可以補充鐵元素。

二、雞胗的做法推薦

1.爆炒雞胗

需要的材料：食用油、雞胗、食醋、剁椒、芝麻油、生薑片、大蒜、大蔥、食用鹽、泡椒、青辣椒。

製作方法

(1)雞胗清洗乾淨放入盆中，加入剁椒、食用鹽、料酒、生薑片攪拌均勻後醃製一會。

(2)泡椒切成段待用，青辣椒洗淨後切成段待用，大蒜去皮切片待用，大蔥去皮切成蔥花待用。

(3)取一口鍋加入食用油燒熱，鍋中加入生薑片以及大蒜片翻炒後加入花椒、泡椒繼續翻炒。

(4)鍋中加入雞胗翻炒，加入青辣椒、大蔥繼續翻炒均勻。

(5)鍋中加入老抽以及食醋翻炒至食材全部成熟，淋入芝麻油出鍋即可。

2.香辣雞胗

需要的材料：雞胗、食用油、芹菜、食用鹽、生薑、醬油、豆瓣醬、料酒、大蒜。

製作方法

(1)雞胗清洗後待用，芹菜去掉葉子清洗後切段待用，生薑切成薑絲待用，大蒜切成蒜片待用。

(2)取一口鍋放入清水把雞胗放入鍋中煮熟後撈出控水。

(3)另起鍋加入清水大火燒開，把芹菜段放入鍋中焯燙一下撈出待用。

(4)把晾涼的雞胗切成小塊待用。

(5)重新起鍋鍋中加入食用油燒熱，加入大蒜片、生薑絲翻炒後加入豆瓣醬翻炒均勻。

(6)鍋中加入雞胗翻炒均勻，加入醬油繼續翻炒。

(7)鍋中加入芹菜段翻炒幾下，再把食用鹽放入鍋中翻炒均勻出鍋即可。

雞胗的營養價值有什麼，相信通過上文的介紹您一定知道了。雞胗是雞的砂囊，也就是老百姓口中的雞胃。肉質較厚，吃起來口感與雞肉截然不同。雞胗的做法比較單一，一般都是以爆炒為主，也可以製作醬雞胗或是涼拌雞胗來食用，喜歡的小夥伴可以嘗試一下。