準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
鴨胗 :
5個 青椒 :
1個 輔料
料酒 :
適量 澱粉 :
適量蔥 :
適量油 :
適量 胡椒粉 :
適量 姜 :
適量鹽 :
適量 醬油 :
適量蒜 :
適量 具體步驟
1.所有材料洗淨備用
2.鍋裡放水燒開,下鴨胗焯1分鐘撈出洗淨
3.洗好的鴨胗切薄片,青椒切塊
4.然後用醬油、胡椒粉、少許鹽、澱粉醃製片刻
5.鍋裡放油燒熱,下蔥薑蒜炒香,然後放入鴨胗炒至變色
6.倒入適量的料酒炒均
7.接著倒入青椒炒至斷生
8.最後加入鹽炒均即可關火
烹飪技巧
這道菜需要大火快速爆炒,炒過頭那嘴巴受罪了