主料
輔料
具體步驟
1.牛肉涼水入鍋,燒開後出去血沫撈起
2.砂鍋入水,放入牛肉,所有調料,再加入生抽、料酒、蔥、姜,大火燒開轉小火煮150分鐘,關火前20分鐘加入鹽,燜一宿
3.撈出滷好的牛肉
4.將牛肉切片裝盤
5.將生抽、醋、蒜末、香油、紅油攪拌均勻,調成碗汁兒
6.將碗汁兒淋在牛肉上即可
烹飪技巧
滷牛肉時燜上一宿,會讓牛肉更入味