風味滷豬蹄雞胗如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

想起滷雞胗豬蹄，我就止不住自己的口水，燉的好的滷雞胗豬蹄很爛，入口即化，肥而不膩，當然，對於新手來說，配料也很簡單，十分好操作，想想剛燉好的滷雞胗豬蹄，冒著熱氣。那別提多香了。當然，對於愛吃米飯的人來說，這絕對是個下飯的菜，所以下面我來教一下大家，這道又香又嫩的菜究竟是怎麼做出來的吧。

主料

豬蹄 ：適量
雞胗 ：適量

輔料

食鹽 ：適量
油 ：適量
花椒 ：適量
辣椒 ：適量
老抽 ：適量
料酒 ：適量
白糖 ：適量
生薑 ：適量
開水 ：適量

具體步驟

1.豬蹄雞胗洗淨，冷水入鍋焯水，加入幾片生薑

2.焯水後瀝水備用

3.少許油入鍋加入白糖炒糖色，放入豬蹄雞胗翻炒，加入適量老抽繼續上色，加入料酒適量。

4.加入開水或熱水，加入鹽糖調味，放入幹辣椒花椒，煮開。

5.放入高壓鍋中，約三十到四十分鐘左右即可完成。

6.每次可以在飯盒中帶上一塊，美味搭配。

烹飪技巧

無