懶人滷雞胗如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 雞胗洗淨 雞胗焯水，撈出瀝水

2.

3. 燒一鍋開水，將調料包放入煮上5分鐘。 將雞胗放入鍋中大火煮開，轉中火煮10分鐘

4. 再放生抽跟老抽、鹽、糖（老抽：生抽=1：1.5）

5. 轉小火煮，自己喜歡的熟爛程度，轉大火收汁即可，可以用筷子戳一下試試熟爛程度

6. 涼透了之後，切片。

烹飪技巧

1、桂皮香葉的量別放太多，幹辣椒看個人嗜辣程度吧2、調料包先煮上5分鐘，這樣更方便雞胗入味3、注意，鹽跟醬油別過早放，過早放雞胗不容易熟！！等到雞胗到了6-7分熟的時候放入就可以了。4、生抽老抽比例也可自己掌握，主要就是關係到最後成色