美味蒸鳳爪如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞爪 ：八兩

輔料

八角 ：一個
桂皮 ：少許
蒜 ：2瓣
辣椒油 ：適量
香油 ：適量
糖 ：適量
雞汁 ：適量
水 ：適量
味極鮮 ：適量
醋 ：適量
料酒 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1. 將雞爪切開，洗淨

2. 鍋內放水，料酒，八角，桂皮，姜，雞爪。水開了一會就可以把雞爪撈出用涼水洗淨。八角，桂皮，姜也撈出備用。

3. 切碎的蒜，味極鮮，辣椒油，香油，糖，雞精，醋加水調勻，把八角，桂皮和姜也放入調好的汁。

4. 雞爪放入調好的汁內。蓋上保鮮膜放入鍋內蒸即可。蒸好以後撈出擺盤就ok！

烹飪技巧

1、關於輔料基本都是適量，邊調邊嚐嚐味道就可以了！2、我用的是海天味極鮮醬油，上色不是很理想，大家可以試試老抽。3、調的汁的量要沒過雞爪，我這邊是分兩次上鍋的。4、雞汁可換用雞精或味精。5、樓主是放在高壓鍋內蒸的，省事。