在沾米粉中加入沸水後煮一段時間。在鍋中倒入油,放入適量蔥,生蠔攪拌均勻。油溫保持在250度左右既不會炸不熟,也不會炸糊。炸好後放入沾米粉做好的麵糊,用湯勺輕輕壓制,固定形狀。炸至七至八成熟時,要及時翻面,使之受熱均勻,直到變為金黃色,即可食用。