主料
蒸熟的南瓜 ：187輔料
具體步驟
1. 南瓜切段用蒸鍋蒸熟；
2. 南瓜壓成泥，加入麵粉，灑入酵母粉、玉米油；
3. 揉成麵糰入塗薄油的容器內；
4. 入冷藏內一夜，取出回溫發酵至2倍大；
5. 將麵糰加多點的麵粉揉去氣泡並揉細；
6. 分成均等的四份；
7. 木卡花模灑麵粉並磕出多餘的麵粉，入麵粉按平；
8. 磕出卡花饅頭，蓋上溼毛巾置溫暖處再發酵約15分鐘；
9. 入塗油的蒸鍋屜，開水鍋20分鐘即可。
最好是是用電子稱弄均勻面團的份量，貓媽這個有大有小啦~~哈~不是正宗的北方卡花饅頭了，正宗的應該更硬實，花紋更突出一些~貓媽勁兒小，還是弄個鬆軟的吧~貓爹也更愛吃鬆軟的，貓爹的評價是：嗯！還行！貓爹還說，很有南瓜的香味！用冷藏發酵的方法，饅頭更柔軟細膩~而且，時間分成兩半來操作，也更省力些~虎頭魚的木模具，還是很在鄉下的集上買的了~可以在淘寶找得到~用這種模具做出來的卡花饅頭，很可愛的樣子哦~吃起來，超有感覺的~~不過，注意哦~血壓高的人最好不要吃南瓜，因為南瓜補氣，高血壓的人不能吃補氣的東西哦~
千里飄香谷
