南瓜花樣饅頭如何做簡單又美味|DIY

主料

輔料

具體步驟

1.準備好所需要的材料（南瓜蒸好壓成泥後要放至35度左右）

2.粉中混全糖、酵母粉，中間開窩倒入南瓜泥（南瓜泥中水份蠻大的就沒有另外加水了）

3.把材料混合揉成光滑的麵糰

4.發酵40分鐘至兩倍大

5.取出麵糰排氣揉好，分成小份

6.取一小份面劑子用手搓成條狀

7.從兩頭開始向中間捲起，中間要對摺起來不用卷

8.用筷子在對稱的地方夾一下，再用剪刀把前面的面煎開，即成一個蝴蝶的樣子

9.取一份大點的面劑子擀開，用玻璃瓶口壓成圓面片

10.取四塊面片依次擺好，用點原味麵糰擺在一頭做花芯

11.順著花芯的一頭捲起來，從中間切斷

12.把花饅頭堅起來，醒發十分鐘

13.蒸格刷油，把醒好的饅頭放在蒸格上

14.冷水上鍋蒸十分鐘，關火虛蒸三分鐘即可

烹飪技巧

南瓜蒸壓成泥要放溫熱再加入粉中，以免把酵母粉燙死；饅頭蒸夠時間不要馬上開蓋，先關火再虛蒸三分鐘後開蓋。