有何功效|鹹鴨蛋怎麼做

鴨蛋，屬於是一種蛋類，是鴨子下的蛋。其給人體所帶來的營養價值高，而且味道也是極好的，跟雞蛋很像，但是在色澤和大小上面有明顯的區別。鹹鴨蛋應該怎麼做呢？是否只放鹹就好了呢？以下小編為大家來介紹一下有關於鹹鴨蛋的做法，一起來看看吧！

一、鹹鴨蛋怎麼做

1、首先當然得買回生鴨蛋啦!外殼很髒是不是?不要洗,不要用水洗,用白酒擦了一下

2、用砂鍋來浸,先在砂鍋底放一層食鹽

3、再把用白酒擦過的鴨蛋放進去

4、上面再灑上層鹽,蓋住鴨蛋

5、倒入涼開水和少量的白酒(小潺經常泡酒,所以家裡常備用九江雙蒸,30度左右),浸過鴨蛋

6、飽和的鹽水+適量的白酒是醃鹹蛋成功的必要條件哦!鹽水一定要達到飽和狀態,即涼開水倒入之後,

7、食鹽開始溶化,溶化到最後,砂鍋底還是一層食鹽沒有溶化的狀態.白酒一定要放,這樣浸泡出來的鹹蛋才會出更多的油,味道也更香,煮熟之後一點酒味都聞不到的.

8、用膠袋包住砂鍋,就裝在一個塑料盆裡,放在陰涼處

二、鴨蛋帶給人體的功效

鴨蛋性味甘、涼，具有滋陰清肺的作用，因此，在中醫上多用於治療肺熱、咳嗽等疾病。於大病初癒的體虛等也有著很好的滋補作用。當然鴨蛋的營養價值不僅這些，下面就詳細解析鴨蛋的營養價值。

1、鴨蛋富含蛋白質、脂肪、鈣、鐵、鋅等營養素，能夠給人體補充大量的營養，並且極易被人體消化和吸收，對人體有一定的滋補作用。

2、鴨蛋中的蛋白質含量與雞蛋差不多，但是其礦物質含量則遠遠高於雞蛋，因此鴨蛋的營養價值不可忽略。

3、鴨蛋中含有豐富的鈣質，能有效預防骨質疏鬆，促進人體的骨骼發育。

4、鹽蛋中含有鐵元素，具有補血的功效，能治療缺鐵性貧血。

5、鴨蛋有刺激消化器官，增強食慾的作用，並且有中和胃酸、清涼、降壓的作用。

6、鴨蛋有滋養肌膚的功效，對於女性來說是不可多得的營養美容食品。

另外，鴨蛋在進行醃製後，依然含有大量的營養素，鹹蛋黃油有明目養眼的功效，還可治小兒積食，外敷可治燙傷、溼疹。在中醫上，鹹鴨蛋還有滋陰、清肺、豐肌、澤膚、除熱等功效，且這些功能比起未經醃製的鴨蛋來要更勝一籌。但需要注意鹹鴨蛋不可多吃。

鹹鴨蛋怎麼做？以上為大家所介紹到了方法所在，在自己的家裡便可以做起來了哦。當然在做的時候，也是需要將其給密封，讓鹹味進行鴨蛋裡面，這樣煮熟過後的鴨蛋，在味道上面就會不錯。鴨蛋性涼，不可以因其味道好就多吃了，這樣對身體是會有影響的！