薄荷爆炒牛腱肉是一道十分美味的菜餚，牛腱肉含脂肪極少，且肉質呈紅色，看起來十分鮮嫩，吃起來也十分細膩。長期食用還有益氣健脾，提高免疫力的功效，是一道老少皆宜的食材，再搭配上好的新鮮薄荷，鮮薄荷氣味清新濃郁，色澤青翠嫩綠，搭配肉食，是再完美不過的了。
主料
牛腱肉 ：300輔料
鹽 ：適量具體步驟
1.準備一些牛腱肉和薄荷。
2.牛腱肉切成薄片備用，用少許鹽醃製一會。
3.準備一些姜蒜片和辣椒段備用。
4.取一小碗，放入兩匙生匙、少許雞精、白糖、胡椒粉、花椒油攪勻成味汁備用。
5.炒鍋倒油燒熱，下姜蒜片和辣椒段炒出香味。
6.開大火，下牛肉片快速翻炒。
7.下調好味汁翻炒均勻。
8.下薄荷翻炒兩下即可關火裝盤。
1、牛腱肉切片時要切的儘量薄，這樣才容易成熟。2、味汁要提前調好，這樣炒菜時才不會手忙腳亂，牛肉也不容易炒老。3、薄荷一定要控幹水分。薄荷最容易成熟，要最後放入翻炒兩下即可。
千里飄香谷
