祕製滷牛腱子，獨家配方，滷味我從小就特別愛吃，口感真的超級棒，其實今天這個滷牛腱子，製作方法還是挺簡單的，這道菜不僅味道鮮美而且還十分的有營養，大家都知道牛腱子強筋健骨，滋養脾胃多種益處，所以快來學習一下吧，真心不錯哦，推薦給大家。
主料
牛腱子肉 ：1500輔料
生抽 ：適量具體步驟
將牛腱子洗淨。最好用開水焯一下。
配好所有的料，把固體輔料（如香葉、桂皮、草果等等）裝在紗布中或濾盒中，防止調料滿鍋都是。
壓力鍋中放入牛腱子，倒入水、老抽、生抽、醋、滷水、冰糖等。
蓋上鍋蓋，壓力上來後大蓋15分鐘左右。
壓力完全釋放後，開蓋再煮5分鐘左右，就可拿出冷涼切片。
切片擺盤，用生抽、醋、香油、青紅尖椒、香菜製作蘸料即可食用。
1、在滷製過程中不能滷的太爛，否則滷味會因太散而不好改切。2、滷熟之後，在滷湯醃泡的時間並非時間越長味道越濃郁，久泡會使肉質發腐，影響口感。
千里飄香谷
