我很喜歡吃排骨，因為我覺得排骨吃起來比肉更有味道，然後排骨又可以補鈣，所以很愛吃；我覺得排骨不僅燉湯很好喝，而且加一些素菜一些燉出來也很方便，有時候忙，直接燉一鍋放一些菜在裡面可以吃上好幾天，簡直是方便又快捷；今天和大家分享一下好吃的土豆茄子燉排骨。
主料
排骨 ：500輔料
油 ：適量具體步驟
土豆、胡蘿蔔、青椒、香菇分別洗淨切大塊。切好的土豆用清水沖洗幾遍，然後放入清水中浸泡
排骨洗淨，鍋中放水，放入排骨，焯水去血沫，瀝乾水分備用
炒鍋倒油燒熱，放入薑片、蒜片煸炒
下入排骨，翻炒幾下後烹入料酒、加入白糖、醬油、蔥段、花椒、八角，翻炒均勻
加入清水，大火煮滾後轉小火，燉制30分鐘至排骨軟熟
放入土豆、香菇和胡蘿蔔塊，加入鹽調味，繼續燉至土豆變軟，胡蘿蔔軟熟
最後臨出鍋前加入青椒片翻炒幾下就可以了
千里飄香谷
