茄子燉排骨的做法如何做簡單又美味

天天做飯的人有很多都是為買什麼菜發愁，，而我也是變著法的讓沒天的餐桌不那麼單調，這不又做了一道，其實也是常見的材料，比如排骨，其中富含蛋白質和脂肪，提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。而茄子，是一種夏季的應季蔬菜。茄子含維生素P等營養成份，來看看這道茄子燉排骨的做法吧。

主料

輔料

具體步驟

鍋中放入排骨，蔥段，薑片，一勺料酒，煮開2分鐘，關火，撈出排骨。

將焯過水的排骨放入砂鍋中，入開水沒過排骨，放入蔥段薑片花椒，一勺鹽。 中火煮開後，轉小火慢燉30分鐘左右

另起一鍋，熱鍋熱少量的油，倒入切成小塊的茄子，翻炒幾下後，下入適量的醬油，炒出香味。

茄子倒入燉好的排骨中，繼續小火燉7分鐘左右，至茄子軟了就好了，千萬不要燉過了，茄子很容易熟。