排骨豆角土豆白菜一鍋燉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 排骨用水焯一遍後，瀝乾冷卻。

2. 用姜和小蔥，蒜茸爆香，將排骨下鍋爆炒約5分鐘，帶排骨呈金黃色後，放入少許生抽，稍微上色；

3. 將鍋中倒入適量開水，可以稍微多一些，抹過排骨；

4. 放入切好的土豆塊兒，燜煮；

5. 大約10分鐘後，放入摘好的豆角，燜煮；

6. 10分鐘後，放入切好的白菜，燜煮；

7. 12分鐘後，放入食鹽，再繼續燜煮10分鐘後，開始收汁兒；

8. 湯汁兒濃稠後，即可關火。

烹飪技巧

東北的燉菜，主要掌握好了火候後，在調味上，基本就沒有什麼太大的難度了，除非是古老肉或是鍋包肉哈。