健康美味的肉末豆腐如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.豆腐切碎備用。

2.肉洗淨剁碎備用。

3.鍋內倒菜籽油，並將鍋端起輕輕晃動，讓油均勻潤滿鍋底。

4.肉末倒入鍋內，保持中火，用鍋鏟劃炒開，讓肥肉中的油炸出來，不要炸的太厲害。

5.待肥肉中的油炸出來後將豆腐塊倒入，大火劃炒。

6.炒1分鐘左右，然後以次加入料酒、醋、鹽、糖、老抽，繼續翻炒1分鐘左右。

7.加入一小碗清水。蓋上鍋蓋，大火煮開後轉中火煮2-3分鐘。

8.揭開鍋蓋，轉大火翻炒。待水份收到合適的程度就可以了（湯汁的多少根據個人喜好定）。喜歡吃稠一點湯汁的可以勾一點薄芡。

9.盛起裝盤，喜歡的可以撒一點蔥花，我女兒不吃，我就沒放。