主料
酵母 :3輔料
醬油 :適量具體步驟
1.麵粉加酵母
2.放適量水
3.用筷子攪拌成絮狀
4.用手揉成麵糰,弄成面盆裡沒面,之後放到溫暖潮溼的地方發酵
5.一根蘿蔔去皮
6.蘿蔔切粒,蔥薑蒜切好。
7.加料酒,清醬,鹽,味精,油,十三香三分之一碗水(小碗)順時針打上勁攪勻
8.面發酵好之後揉成長條切劑子如果發酵好的面黏很正常加點麵粉就OK
9.摁成這樣用保鮮膜蓋住不讓他變幹
10.之後擀皮放餡皮擀成這樣後就行,第一次做不要放太多餡,要中間厚一點,邊緣薄。
11.之後上面疊一次疊出褶,以此類推
12.全部疊好後,在中間用食指轉一下
13.把所有的弄好
14.水燒開
15.把籠屜布弄溼之後擰乾把包子底部刷油,放進去,要有一指寬的間距,中火蒸,差不多15-20分
16.蒸好的
17.接碗水用手沾水拿包子
18.好了
最好用溫水和麵,儘量不用自來水。