幹炒腰果不放油可以嗎

可以。腰果本身就含有一定的油脂，再幹炒的之前先浸泡十分鐘。熱鍋後倒入腰果用小火慢炒。炒至腰果變色即可，也可以在出鍋之前，倒入白糖翻炒，腰果均勻的裹上白糖在出鍋。腰果挑選的時候，多挑果仁飽滿，表面沒有黑斑的腰果，炒出來更加香脆。