主料
輔料
具體步驟
1. 買來豬骨(1000g)洗淨,放入冷水中,焯燙一下,把血沫煮出來,倒掉。
2. 之後重新新增清水,放入一片姜,一根蔥,八角一個,大火燒開,轉為小火,慢慢燉煮,至湯汁呈現乳白色,肉變軟爛。
3. 冬瓜去皮,切成1cm的厚片,放入骨湯中,調入少量鹽,放入幾粒枸杞,微煮,盛出即可。