自制豬手冬瓜湯如何做簡單又美味

豬手冬瓜湯是一道極具養生價值的湯品，豬腳的油脂較多，肉質肥厚，熬出的湯也油性較大，但搭配冬瓜就極為均衡，冬瓜首先就有清爽的口感，再者，冬瓜也有吸油的特性，將本身油膩的湯變得油性適中。熱季可以去暑解熱卻顯得不油膩，同時也可以養生，是值得大家經常食用的菜品。

主料

輔料

具體步驟

1 豬手切好，清洗乾淨備用。

2 鍋清洗乾淨，倒入豬手，2片姜，再倒入沒過豬手的水，大火燒開。

3 水燒開後，用勺子刮漂浮物，豬手撈起，清洗乾淨，水倒掉。

4 豬手清洗乾淨後，重新洗鍋，倒入豬手，加入大半鍋水小火慢熬1個半小時。

5 在熬煮豬手的時候可以把冬瓜削皮，切塊備用。

6 1個半小時後，豬腳開始有點軟了，這時候倒入切好的冬瓜片，生薑片，大火燒開轉小火慢熬30分鐘左右。

7 在冬瓜入鍋熬煮後20分鐘就可以加入少許食鹽調味，豬手油脂比較多，不需要加食用油，再熬煮10分鐘左右就可以出鍋了。