愛心蕎麥餅怎麼做|愛心蕎麥餅的做法

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愛心蕎麥餅的做法步驟

• 1、將麵粉和蕎麥麵粉按照2：1的比例加清水調成糊。

• 2、平底鍋燒熱，用色拉油涮一下。保持中小火。

• 3、將和好的麵糊倒入平底鍋中，慢慢轉動鍋，讓麵糊沿鍋底流動形成餅。

• 4、當面糊變色，晃動鍋兒，翻轉烙另外一面。

• 5、兩面烙熟即可出鍋。

• 6、把烙好的餅放菜板上。

• 7、用模具沿餅的邊沿壓下去，一個愛心餅就做好了。

• 8、最後裝盤。營養健康的愛心餅漂亮吧。

小竅門

蕎麥蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般穀物豐富，而且含有豐富膳食纖維，是一般精製大米的10倍。所以蕎麥具有很好的營養保健作用。蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，同時還含有煙酸和蘆丁（芸香甙），蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預防腦血管出血的作用。它含有的煙酸成分能促進機體的新陳代謝，增強解毒能力，還具有擴張小血管和降低血液膽固醇的作用。蕎麥含有豐富的鎂，能促進人體纖維蛋白溶解，使血管擴張，抑制凝血塊的形成，具有抗栓塞的作用，也有利於降低血清膽固醇。
用蕎麥做食品最好不要加其他調味品。我做的就是原味，吃起有一股淡淡的苦香味。口感綿軟有嚼勁。