香脆巧克力堅果餅乾是一種不僅美味可口而且也很有營養的小點心。香脆巧克力堅果餅乾中由於加入被烤香的核桃仁和榛子仁,所以香脆巧克力堅果餅乾吃起來非常的香甜和香脆。在烤制香脆巧克力堅果餅乾的時候,大家一定要注意火候,千萬不要烤糊。
主料
低筋麵粉 :65輔料
糖粉 :30具體步驟
準備材料,黃油提前室溫軟化
加入糖粉,攪拌至融合
分兩次加入蛋液,攪拌均勻
篩入低粉和可可粉的混合物
.攪拌成團
加入堅果
用餅乾模整形,如果沒有模具,可入冰箱冷藏半個小時,拿出後手工整形
整形好的餅乾條,冷凍半個小時後,取出切片0.5cm厚度
烤箱預熱190℃,中層烤10-12分鐘
烤至上色即可,出爐後上面的果仁保持原色為佳,冷卻後密封儲存
香味濃郁,大粒果仁看的見
如果是生果仁,需要提前烤熟(170℃烤5分鐘),注意不要烤焦;烘烤時間與切片的厚度直接相關,需自行調節,烤至上色,保持果仁原色即可~