在北方,各種麵食就是早中晚的日常,像玉米饅頭這種麵食,幾乎是北方家家都會做的。今天就和大家介紹一下玉米饅頭的做法,讓香甜鬆軟的饅頭能徹底走進南北方每家每戶
主料
玉米
麵粉 :
250g 酵母粉 :
10g 麵粉 :
250g 詳細步驟:
第一步
酵母粉用溫水化開,麵粉和玉米麵粉混合糊加入清水和酵母水,攪拌成絮狀後揉麵,揉成光滑的麵糰
第二步
電飯煲提前熱一下,放入揉好的麵糰,蓋上蓋子發酵半小時
第三步
案板撒麵粉,拿出發酵好的麵糰,分成等大的小麵糰,蓋上溼布繼續發酵半小時
第四步
二次發酵後把饅頭放入冷水蒸鍋,蒸20分鐘即可
第五步
香甜鬆軟的玉米饅頭就做好了。喜歡吃甜一點的還可以再加點糖