關於川味泡菜製作方法的知識

“樓下小姐妹是四川人，平常家常菜做得超美味，這個泡菜是她手把手教心姐做的，新罈子味道雖然不及她家裡老罈子泡出來的香，不過隨著時間增長，相信有一天新罈子變老罈子，味道一樣槓槓的！”食材明...

一說到韓國我們的第一反應就是韓國的泡菜很有名，但你知道嗎，我國四川的泡菜也是很有名的。四川泡菜也叫泡酸菜，是一道傳統的美食，方便儲存，食用方便。那四川的泡菜如何製作呢？你知道嗎？下面我...

泡菜是一種常見的配菜，是經過長時間浸泡發酵的蔬菜。已完全發酵好的泡菜含有乳酸菌，可幫助消化。同時製作泡菜是特別講究不能碰到生水或油，不然容易壞掉。那麼，該怎麼製作泡菜呢？需要講究哪...

韭菜，因其功效還有味道，被很多的人們所喜愛。在日常生活，人們也會經常食用到韭菜。那麼用韭菜來泡酒，功效會更加的放大化。以下小編就為大家所整理到了有關於韭菜泡酒的方法，喜歡吃韭菜的人...

四川泡菜是利用特質的泡菜罈子製作的四川特有美食，是四川人民的下飯神器。四川泡菜品嚐起來酸爽美味，開胃提神，是四川人家裡常備佳餚。四川泡菜一年四季都可以製作，但製作方法非常講究。接...

酸菜是一種非常好吃的醃製類美食，它的味道非常的美味，非常的可口，它的口感也是特別的好吃的，吃起來脆脆的，很是讓人回味，那麼酸菜製作方法到底有什麼呢？小編就針對這個問題，為大家做出了以下的...

相信很多人應該都是吃過羊肉泡饃的吧。特別是對於北方的朋友來說，羊肉泡饃就是每天必備的食物。因為在冬天，吃一碗熱騰騰的羊肉泡饃是非常幸福的一件事情了。接下來，小編就來為大家好好說...

“除了烘焙~做飯菜朕的調味料一般只用“適量”來表示~每個人的口味不一樣~南北相差甚遠~單就江浙來說~上海稀飯濃油赤醬~蘇州無錫偏甜~南京稀飯鹹鮮~所以調味還是自己掌握好了~做飯不...

“想寫這篇日誌由來已久，每次都因記錄不完整而暫停。但無論如何，我是要寫下這一篇的，一是記錄下大頭菜的做法，讓其在民間能繼續流傳下去；二是為了紀念那些曾經幸福走過的青蔥歲月。四川的大...

除了豬肉之外，牛肉也是我們常吃的一種肉類，而且牛肉有著豬肉無法比擬的營養價值，在已知的生物界中，目前營養價值最高的就是牛了，但是我們吃牛畢竟不像吃豬肉那麼頻繁，總是偶爾才吃一頓的，那麼...

大家都知道韓國人喜歡吃泡菜，為什麼啦，因為味道鮮美，營養價值豐富。但是在我國部分地方也有泡菜的製作，比如我老家恩施冬天的時候就很喜歡泡蘿蔔和白菜，還有萵筍。現在想起來也是對童年的一...

1、首先要準備原材料，先備好姜蒜、花椒和紅辣椒、芥菜，然後用水把芥菜洗乾淨，再放入鹽水中泡一會撈出自然晾乾。2、準備一碗開水，也讓它自然放涼，芥菜晾乾後將其和辣椒花椒、姜蒜放進一個密...

大家都愛吃肉吧，應該都聽說過五花肉。五花肉一般指的是豬肉，是指位於豬腹部的一塊肉，豬的腹部具有很多的脂肪，這裡面又夾雜著許多肌肉，肥瘦相間，所以被稱為“五花肉”。大家經常吃的一道與五...

“泡菜是四川飲食中獨特的一門，有文字記載的製作歷史就有1500多年。四川泡菜口味鹹酸，開胃健脾，魚香肉絲、酸蘿蔔老鴨湯、酸菜粉絲湯、酸菜魚、肉末炒豇豆等經典菜式，都是以其為原、輔材料...

“泡菜對我來說簡直就是下飯最佳搭檔，家裡隨時必備的，每當哪天菜不合胃口，隨便撈出幾根就能下上幾碗米飯”食材明細主料包菜（一顆）小米椒（10顆）胭脂蘿蔔（兩根）輔料嫩姜（4--5片）冰糖（30g）花椒（10--20...

每天吃慣了中餐的您是否偶爾也想換換口味，試試西餐呢？法國菜是西餐中比較典型的代表，今天我們的文章將告訴您法國菜製作的方法。如果您也想在家裡換換口味，偶爾嚐嚐法國菜的味道，那就趕緊接...

韓國泡菜起源於中國，進入中國後深受大眾的喜愛。韓國泡菜不僅營養豐富，而且色香味俱全。它的主要原料是蔬菜和水果，含有很多有利於人體健康的營養元素，口味十分清爽。韓國泡菜的製作方法並...

一個星期。但具體還是要看是什麼食材才能判斷醃製程度，例如常見的白蘿蔔，一般醃製一天就可以食用了的，但要是像仔姜、豆角這種密度較小的食材，就需要長一些的醃製時間了。但無論是醃製哪一...

1、選擇捲心菜、娃娃菜、大白菜、辣椒、黃瓜、豆角、甘藍、蘿蔔等作為原料；2、將選好的原料洗淨、切好；3、將切好的菜一層一層放入陶瓷罐或者玻璃罐中；4、將準備好的花椒鹽水、泡椒，根據個...

小編本身是非常喜歡吃滷味的，特別是滷雞爪，豬腳等。甚至早上起床也很想吃一顆滷雞蛋。可想而知，滷味也是慢慢滲透到了我們的生活中。而且滷製品有它獨特的風味。滷製品的歷史悠久，早在戰國...

酸菜是我們大家平時都非常喜歡吃的一種食物，特別是我們在生病或者是身體因為一些其他原因，導致我們沒有什麼胃口的時候，吃一些酸菜是可以增加我們的食慾的，這對我們是非常好的，那小編帶大家...

平時看韓劇的時候，經常可以看到泡菜的身影，就十分的疑問，泡菜有那麼好吃嗎？直到有一天，朋友帶小編去吃烤肉，剛好有一個小吃就是泡菜，吃了一口，這是什麼神仙食物，酸酸辣辣的，超級好吃。但是光吃泡...

韓國泡菜是韓國經典美食之一，是由韓國傳入中國的，因為獨特的風味，豐富的營養深受大眾的喜愛。那麼日常生活中是否可以自制韓國泡菜，其實韓國泡菜的做法並不複雜，它由蔬菜和水果加上一些其他...

冒菜是我們生活中非常常見的一種食物，而且冒菜是四川的特色，但是因為賣相不好幾乎是難以登上大雅之堂的，所以我們在飯桌上是不吃冒菜的，但是總會有很多冒菜店都是非常正宗的，而且是非常的美...

韓國泡菜是韓國的經典食物之一，它是由蔬菜和水果為原材料製成的。韓國泡菜含有豐富的營養，乳酸菌，維生素，還有很多人體所需的微量元素。韓國泡菜製成後色香味俱全，進入中國後深受大眾喜愛。...