主料
牛奶 :190ml輔料
黃油 :75具體步驟
1.高筋麵粉250克,牛奶110克,酵母3克,糖40克,鹽3克,雞蛋30克倒進麵包機裡揉至具有一定筋性麵糰
2.加入黃油揉至到擴充套件階段
3.麵糰發酵到兩倍大排氣滾圓,鬆馳15分鐘
4.做椰蓉餡:黃油50克軟化用打蛋器打勻加入糖50克打勻,加入雞蛋50克打勻,加入椰蓉80克和牛奶80克拌勻
5.將鬆馳好的麵糰切開兩份
6.取一份麵糰擀成長方形,面上均勻塗上椰蓉餡
7.將麵糰捲成圓筒形,捏緊收口
8.用刀切成幾等份,另一面團的做法也一樣
9.椰蓉麵糰放進模具裡,切面朝上
10.發酵到兩倍大刷上蛋液
11.烤箱180度預熱,放進烤箱中層,上下火烤15分鐘
1、建議模具裡不要放紙託,最好模具裡直接擦層油容易脫模2、麵糰放椰蓉時四個邊位最好留點空間