精緻的椰蓉麵包卷如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

白糖 ：40
高筋麵粉 ：250
酵母 ：4
食鹽 ：2
黃油 ：35
雞蛋 ：1個
牛奶 ：110ml

輔料

椰蓉 ：50
蛋黃 ：1個

具體步驟

1.材料：高筋麵粉250克，黃油35克，食鹽2克，酵母4克，牛奶110毫升，白糖40克，雞蛋1個

2.將高筋麵粉、白砂糖、鹽、酵母粉、雞蛋、牛奶放入麵包機中，選擇和麵按鈕，揉至麵糰表面光滑（大概二十分）

3.將黃油35克放入麵包機內，再次和麵20分鐘，麵糰光滑而充滿彈性，揉麵到擴充套件狀態，能拉出大片薄膜即可

4.放入盆裡進行一次發酵

5.黃油10克軟化後，加入橄欖油10克，細砂糖15克和打散的雞蛋液拌勻，再倒入椰蓉拌勻

6.用手把椰蓉和黃油揉勻即成椰蓉餡

7.將麵糰從麵包機中取出按壓排除氣體，分成六份蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘

8.先將麵糰擀開如牛舌狀

9.翻面後兩邊向內折起，再翻面擀開

10.再翻回來抹上椰蓉餡

11.從上向下捲起來

12.整形後，繼續放溫暖溼潤處，最後發酵約40-50分鐘

13.酵好後，一顆蛋 2勺水的比例調成蛋液。均勻刷一遍表面

14.烤箱提前預熱170度入爐烤約20分鐘左右

15.出爐放晾網冷卻。

烹飪技巧

1.喜歡淺色的可以上色之後加蓋錫紙2.烤箱有溫差，具體烘烤時間要根據自家烤箱而定。