種草很久的湯種椰蓉麵包卷如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

就讓我醉倒在椰蓉的懷中吧...湯種椰蓉麵包卷，自己做可以加很多很多椰蓉，做法可以有點複雜，但是成品真的很棒呀，每個量控制有度，麵糰想多大就多大，我一般吃三個就差不多飽了，每次路過蛋糕店都有種衝動去購買，但奈何總是不是很讓我滿意，自己做的就是可以隨意自己的想法.

主料

雞蛋 ：60
牛奶 ：50
精鹽 ：3
玉米油 ：35
酵母粉 ：3
高筋麵粉 ：300
熱水 ：100
奶粉 ：10
綿白糖 ：25

輔料

全脂奶粉 ：10
全蛋液 ：少許
椰蓉 ：50
細砂糖 ：25
黃油 ：20

具體步驟

1.先來製作椰蓉餡，將輔料中的黃油化成液體，加入雞蛋和細砂糖，攪拌至充分融合，再加入椰蓉和全脂奶粉，拌勻即為椰蓉餡，

2.將50克麵粉中加入100克85度的熱水，攪拌成糊狀，即為湯種，晾涼備用，

3.在湯種中加入玉米油、綿白糖、精鹽、高筋麵粉、奶粉和酵母粉，

4.啟動麵包機和麵25分鐘，

5.發酵40分鐘，

6.將發酵好的麵糰，擀成薄面片，

7.抹上椰蓉餡，

8.捲起，收口朝下，

9.切成12小段，碼入不粘烤盤，

10.二發後，表面刷上全蛋液，

11.入預熱好的烤箱，中層，175度，上下火，烤16分鐘。

烹飪技巧

椰蓉餡如果一次用不完，可以冷凍儲存。