美味的椰蓉玉米片面包卷如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

椰蓉玉米片麵包卷是一種很好吃的麵包，現在的麵包店也是越來越多了，相信很多人都很喜歡吃，因為我們可以當早飯來吃，方便，容易攜帶所以深受大家的喜愛，但是麵包的價格也不是很平民的，所以我建議大家自己做，這次我做了椰蓉玉米片面包卷。

主料

低筋麵粉 ：60
高筋麵粉 ：160
鹽 ：3
植物油 ：20
糖 ：20
酵母 ：3
水 ：100
雞蛋 ：25
奶粉 ：7

輔料

巧克力醬 ：適量
椰蓉 ：適量
玉米片 ：適量
酸奶 ：適量
黑芝麻 ：適量
雞蛋液 ：適量

具體步驟

1.將麵糰揉至擴充套件階段，發酵至兩倍大。取出排氣，靜置發酵15分鐘左右

2.再次發酵好後，用擀麵杖擀成方形的薄片，形狀與烤盤一致

3.放入鋪了油紙的烤盤上，整理一下，使面片大小盡量與烤盤一致。送入烤箱進行二次發酵，發酵時烤箱中放入一碗熱水，發酵至麵糰變成原來的兩倍大小

4.取出發酵好的麵糰，用叉子在表面扎一些小孔，蓋上保鮮膜繼續發酵10分鐘左右。烤箱預熱上下火180度

5.鬆弛好的麵糰，表面刷一層雞蛋液，撒適量黑芝麻。送入預熱好的烤箱，180度上下火，中層，12分鐘。麵包表面呈金黃色即可

6.取出烤好的麵包，將其從烤盤中取出，表面噴適量清水

7.蓋上保鮮膜

8.待麵包涼至手溫，將麵包倒扣在保鮮膜上，撕去油紙

9.在麵包上劃幾刀，不要劃斷，淺淺的劃兩下就好

10.抹上適量巧克力醬，撒上一層椰蓉

11.將麵包捲起，用保鮮膜裹起來，靜置半小時左右，使麵包卷定型

12.鍋中放適量植物油，倒入玉米片，炒至玉米片變脆即可

13.定型好的麵包去掉邊角，切段。

14.兩端抹上酸奶，沾上適量的玉米片

15.開動

烹飪技巧

1、炒玉米片的油不要放太多2、麵包不宜烤時間過長，否則卷的時候會開裂3、玉米片時間長了之後會變的不脆，所以儘量在吃的時候再沾