自制椰蓉卷麵包如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.1、把麵包材料除了黃油外全放在麵包機裡揉成光滑麵糰

2.2、把黃油放進麵糰裡再揉均勻，拿出來用手工揉成薄膜擴充套件階段，再發酵一小時（我利用麵包機發面功能發了一個小時）

3.3、把發酵好的麵糰排出空氣，分成4份，揉成小圓麵糰，中間進行15分鐘醒發。（由於麵糰很軟而粘，我中間醒發時撒了粉防粘呢？

4.4、取一份發酵好的麵糰，按扁包入椰蓉餡。

5.5、包好椰蓉收口向下擀成長橢圓形。

6.6、在長橢圓形上豎切3-4刀兩頭不要切斷

7.7、切好的麵糰捏住兩頭扭好打個單結，把餘下麵糰整形好，放在38度放一碗開水的烤箱裡二次發酵30分鐘。

8.8、在發酵好的麵包表面刷一層全蛋液，入烤箱180度，烤15分鐘，表面金黃色即可出爐（麵包冷後用保鮮袋密封好，會保持很軟的）

9.8、在發酵好的麵包表面刷一層全蛋液，入烤箱180度，烤15分鐘，表面金黃色即可出爐（麵包冷後用保鮮袋密封好，會保持很軟的）