一年之計在於晨,早晨是十分重要的,早餐更是重中之重。在眾多早餐中,偶爾做一個紅糖紅棗軟歐給家裡的小朋友吃也是不錯的。紅糖和紅棗不僅補血,而且味道甜甜的,十分吸引人。麵粉用的是麥芯面分,粗糧製作的麵粉更加的有營養,老少皆宜。
主料
麥芯麵粉 :200輔料
水 :120具體步驟
先把紅糖倒入水中,微波爐加熱1分鐘。取出紅糖水,在溫的紅糖水裡放入酵母,攪拌,待用。
把麵粉,鹽,都稱好放入麵包機。用有酵母的紅糖水開始和麵。我用麵包機和麵,用的發酵麵糰這一檔。水不要一次都放進去,一點一點加。
不需要手套膜,揉成光滑的麵糰,鋸齒狀膜就可以。放入切碎的紅棗。發酵至兩倍大,排氣,整形成圓形,鬆弛15分鐘。
擀成舌形,捲起來,收口。再重複一次。整形放入烤箱,烤箱裡放一碗溫水。發酵至兩倍大。烤箱預熱180度,25分鐘。