健康文蛤冬瓜湯的做法如何做簡單又美味

文蛤冬瓜湯是一道簡單又健康的湯品。雖然廣東人都愛喝老火靚湯，但是在營養學的角度來說，老火靚湯這種烹調方式並不利於我們對營養的吸收，不僅如此，喝多了還會造成高嘌呤，高膽固醇。清淡，原汁原味才是最健康的吃法。跟著我們一起學習這道健康文蛤冬瓜湯的做法吧。

主料

輔料

具體步驟

冬瓜去皮洗淨切塊，文蛤事先泡水吐沙（最好是提前一夜準備），吐沙時加點麻油或鹽，會吐的乾淨一些。用刷子刷乾淨文蛤表面

冬瓜焯熱水

解凍對蝦，去除蝦頭和腸泥，大個子的蝦通常都有腸泥，所以要去除乾淨。方法是背後劃一刀，用牙籤將腸泥挑出

準備一鍋高湯，我用的太太樂高湯精代替，加薑片煮開

放入冬瓜煮五分鐘，依次放入對蝦、文蛤，加少許黃酒，鹽，滴幾滴麻油，煮至文蛤張開即可