準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
蛤蜊 :
500 冬瓜 :
300 輔料
蔥 :
少許 姜 :
少許鹽 :
適量白
胡椒粉 :
少許 具體步驟
1.做湯的蛤蜊可以選擇這種花蛤,肉質鮮嫩又不會恨酥。買回來泡泡,刷乾淨。
2.鍋里加入水、生薑,水開後放入蛤蜊,蛤蜊開啟後即可撈出。
3.冬瓜去皮切片,熱鍋加少許油,先炒冬瓜,冬瓜有一點半透明後加水,水開後倒入蛤蜊。
4.出鍋前撒上白胡椒粉、鹽、蔥花,搞定!就這麼簡單!
5.有時候覺得葷的湯太膩,素的湯沒有滿足感,這時我就會想到這道蛤蜊冬瓜湯,清淡,但鮮美!
烹飪技巧
沒有開啟的蛤蜊不要吃哦!