“還是談一談當造的金銀花吧，昨天在院裡還是院子後面無人理會的空地旁邊摘了一些新鮮的金銀花，可惜的是找不到新鮮的雞，就用了比較瘦的雞小腿燉了，為了要突出金銀花的鮮香，沒有加太多的調料，也不建議加太多的調料，只是加了幾片生薑，清燉，清燉。”
1、把摘來的金銀花浸泡2~3小時，然後洗淨。
2、濾水，把雜質去除。
3、開鍋放冷水和生薑3片，放入雞小腿，開中大火。
4、燒開後浮沫浮上來，煮片刻，關火，用熱水把小腿沖洗乾淨。
5、量入適量的金銀花，太多湯會苦，約1/2杯就夠了。
6、把雞小腿、金銀花和生薑3片放入有蓋的燉盅，放水約八成滿。
7、蓋上燉盅和壓力鍋，設定燉檔STEAM，把時間調成30分鐘，就可以幹別的事兒了。
8、時間到後去水汽，拿出來，如果不喜歡油星，可用密篩子撇去浮油星子，享用時放適量的精鹽。Enjoy!
一、金銀花摘後要浸泡，再怎麼說它們也有處界的泥塵吸附著，浸泡後再清洗，也可以用淡鹽水再泡一泡沖洗；
二、新鮮的金銀花聞著有清甜的味道，要欣賞金銀花的清香，不建議放太多輔料或配料，個人意見哈，反正是你的廚房你作主；
三、湯在燉好，享用時加一點點精鹽來提味；
四、提一提蒸餸架，這個架子很方便，有兩個高高的手提耳，蒸好後用手一提就起來了，不用再找其它廚房蒸餸的“起重架”了，其它的蒸餸架，有時手滑或架子滑，一下子夾不住，食物容易滑脫掉下來，住國外的朋友，此物在易貝應該可以找到的，住國內的朋友估計淘寶可以找到的。
千里飄香谷
