#記憶#蒜苗炒肉絲如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1準備好原料。

2豬肉切絲，先加小蘇打，料酒醃製半小時洗淨再加料酒，鹽，雞精，澱粉抓勻醃製半小時。

3青蒜洗淨，中間剖開切成段。

4油加熱後，先把肥肉部分炒出油。

5加入醃好的肉絲。

6劃散炒變色。

7加入處理好的青蒜。

8加鹽，雞精，一點水炒勻。

9開胃味美的青蒜炒肉絲就做好了。

烹飪技巧

炒菜的時候火要大，青蒜是煮的時間長了就會軟爛的食材，因此只要下鍋以大火略炒至蔬菜香氣逸出並均勻受熱，即可盛出食用，才能品嚐到清爽的口感與風味，同時青蒜不宜烹製得過爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。