臘八節送粥有什麼含義

臘八節送粥是傳遞溫暖、傳遞幸福的意思。臘八節是在每年的臘月初八，是中國的傳統節日，也是臘月第一個傳統節日，預示著新年即將到來。臘八粥主要是由紅米、玉米碴、薏仁米、粳米、鷹嘴豆、糙米、大麥仁這幾種食材熬製而成，但在製作時需要注意以下幾點：

1、把這幾種食材和桂圓、百合、菱角米倒入高壓鍋中大火烹煮，切記一定要在大火煮開之後轉小火煮三十分鐘，再燜十分鐘，這樣才能使臘八粥熬出來更加粘稠。

2、在臘八粥快煮好了，高壓鍋無壓力時，可以放入冰糖煮五分鐘，直至融化，這樣可以使糖分滲透在臘八粥裡，口味更加美味。

3、也可以加點泡發好的枸杞用來調味，口感會更好。