主料
豬排骨 :適量輔料
番茄醬 :適量具體步驟
1. 肋排清洗乾淨,討厭肥肉的小夥伴最好在洗的時候把肥肉清掉,餅餅就是沒清肥肉,烤出來有些肥
2. 現在開始調醬汁咯,另取個碗把番茄醬、醬油、蠔油、老抽、胡椒粉混合(多放點番茄醬沒有關係,它是用來做基底的),餅餅第一次做,沒有寫調料的用量,主要靠嘗味道來定量,如果覺得有點淡就少加點鹽,親們最好多調點醬汁
3. 把調好的醬汁、薑片、蒜片加入洗好排骨裡,攪拌均勻,讓每個排骨上都塗有醬汁,(餅餅做的時候醬汁調少了,又調了點加進去)
4. 將調好味的排骨放入冰箱醃製,醃製時間越久越好,餅餅醃製了四個小時
5. 將醃好的排骨取出,用錫紙把排骨包上,放入已預熱200度的烤箱,烤制40分鐘。(餅餅錫紙不夠用了,有兩根沒包錫紙,烤出來也很好吃,就是和包錫紙的比有一點幹)醃排骨盆裡剩的醬汁不要扔掉哦
6. 烤三十分鐘左右的時候把排骨拿出,把錫紙拆掉,再刷一層之前醃排骨盆裡剩的醬汁,繼續烤制(不用包錫紙咯)
7. 肋排快烤好的時候,取出肋排,塗一層蜂蜜,繼續烤制五分鐘左右即可
8. 好吃的烤肋排可以出烤箱咯,真的很誘人,可惜餅餅是個粗人,如果花點時間擺下盤一定顯得很高大上。