可以。黑胡椒的辛辣味程度比白胡椒的更高,所以黑胡椒一般都用來給牛排提味用,而白胡椒常常用來加在湯裡,需要注意的是黑胡椒和白胡椒都是不能經過高溫考驗的,只能在出鍋的時候加入調味。兩者味道比較類似,可以代替,但是達到的效果肯定不完全一樣。