金牌烤豬肋排如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 準備豬肋排一扇

2. 細海鹽，和搗成泥的蒜均勻的塗抹在肋排上，再撒上一層現磨的黑胡椒

3. 香葉掰碎均勻的撒在肋排上

4. 把醃製好的肋排包裹上保鮮膜放冰箱冷藏過夜

5. 第2天取出醃製好的肋排，包裹上錫紙

6. 烤箱預熱150度，放入肋排中上層烤制2-2.5小時，我烤了1小時20分鐘

7. 烤好的肋排把錫紙裡湯汁倒入小鍋裡，加番茄醬和杏子醬，半個檸檬汁煮至濃稠

8. 煮好的醬汁均勻的塗抹在肋排兩面

9. 把塗好醬汁的肋排直接放在烤架上，肉多的一面朝上，200度烤8分鐘，翻過來再烤7分鐘烤焦即可（焦不是糊哈~）

烹飪技巧

醃製豬肋排的時候如果用的是粗海鹽就要再多加點，杏子醬就是塗麵包的那種果醬，儘量選擇無新增質量好的，低溫烘烤是保證肉質多汁軟嫩的關鍵，最後醬汁的部分可以根據自己的口味來調製。菜譜中1大勺=15ML1小勺=5ML