美味的孜然烤羊肋排如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

孜然烤羊肋排顧名思義，作為一道人人皆愛的美食，經常出沒在人們的餐桌之上，味道鮮美，營養豐富。所需要的食材主要為羊肋排段、土豆、洋蔥、胡蘿蔔。羊肋排段骨多肉少但是肉質卻極其鮮美，營養價值豐富，搭配上土豆、洋蔥、胡蘿蔔進行精心烤制，外焦裡嫩，味道鮮美。

主料

羊肋排段 ：1000
土豆 ：400
洋蔥 ：半個
胡蘿蔔 ：100

輔料

孜然粉 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量
八角 ：適量
桂皮 ：適量
胡椒粉 ：適量
花椒 ：適量
生薑 ：適量

具體步驟

1.羊排放入涼水中煮開撈出去除浮沫洗淨

2.再放入鍋中，放開水、料酒、鹽、花椒、八角、桂皮煮20分鐘左右，羊肉能用筷子穿透，撈出放涼

3.盆中放入洋蔥絲

4.放入羊肉，放鹽、胡椒粉、孜然粉充分拌勻，放入冰箱冷藏一夜

5.烤盤鋪錫紙，放上土豆片、胡蘿蔔片

6.放入醃好的羊排

7.烤箱預熱，200度烤30分鐘

8.取出翻面撒上鹽、孜然粉再220度烤20分鐘左右即可

烹飪技巧

1、土豆片不要切的太薄。孜然、鹽要重點，否則不容易入味。