準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
肋排 :
12支 輔料
牛排醬 :
適量 具體步驟
1. 洋蔥、蘋果、鳳梨分別去皮切小塊,放入果汁機中打成泥狀,再加入紅酒與牛排醬攪拌均勻備用。
2. 肋排洗淨後用刀在兩面輕劃數條刀痕,再浸泡於作法1的醃料中,於肉面放上月桂葉及黑胡椒粒仔細均勻地搓揉,再放置冰箱冷藏1夜。
3. 烤箱預熱160℃;將作法2的肋排用鋁箔紙完全包裹起來放入烤箱內,以160℃烤約30分鐘後取出,去除鋁箔紙並刷上剩餘醃料醬汁,再送回烤箱內,調高烤箱溫度至200℃,烤約10分鐘至表面酥脆即可。