「手工美食」烤奧爾良牛肋排如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

今天給大家帶來一道十分具有地方特色的美食—【手工美食】烤奧爾良牛肋排，我很喜歡吃烤肉，尤其是燒烤出來的美食，我的【手工美食】烤奧爾良牛肋排吃起來味道尤其的鮮美，散發著一股誘人的香味，我很喜歡吃，家裡的小孩子也很喜歡吃，這是一道十分開胃的美食。

主料

牛肋排 ：1300
奧爾良烤肉料 ：20

輔料

煮肉料 ：適量
油 ：5
蠔油 ：20

具體步驟

1.超市剛剛買回來的新鮮牛肋排，超市買的雖然價格高，但是上面的肉很多，做好後有大塊吃肉的感覺

2.涼水入鍋焯水去除血沫雜質，然後撈出沖洗乾淨備用

3.鍋中加開水，放入煮肉料：香葉5片、桂皮3寸段、花椒20粒、山楂幹5片、姜5片

4.放入焯好的牛肋排，大火煮開後轉小火煮40分鐘左右

5.煮好的牛肋排

6.撈出控去湯汁

7.加入奧爾良烤肉料

8.同時加一點蠔油抓拌均勻，然後放入冰箱醃製5小時左右，讓其充分入味

9.醃製好的牛肋排放入烤盤中，今天買的牛肋排真是不錯，每塊肋骨上都是很多的肉，哈哈，簡直和烤牛肉差不多啦

10.用蠔油10克，食用油5克，再加少許的烤肉料調和成汁，用來刷表面

11.牛肋排上刷上料汁

12.烤箱預熱到200度，入烤箱烤20分鐘，

13.最後拿出來再刷一層料汁，入烤箱烤2分鐘即可。最後刷料汁後不長時間烤，是為了表面料汁看起來有亮度。此時就可以享用了，為了葷素搭配，我炒了一點配菜

14.洋蔥、百合、熟豌豆粒，分別按順序下鍋

15.加適量的鹽炒一下做配菜

16.最後配菜墊底，放上牛排即可。我用的9寸的盤子，可以感覺到這個牛肋排好大個吧，只有一根肋骨，其餘的全是肉哦

烹飪技巧

牛肉煮了40分鐘，烤好後很軟爛。如果喜歡口感筋道的，可以縮短煮的時間，30分鐘左右也可以