祕製烤肋排這道美食的主要食材是肋排，肋排偏甘偏鹹，營養價值頗高，與骨頭相連，肉質細嫩有嚼勁，長期食用肋排有補腎之功效，但是肥胖者不誼多吃，在肋骨上塗抹上祕汁的醬汁放入到高溫烤箱之中，不斷的翻烤，其表面開始焦化，知道全部熟透，可謂外焦裡嫩。
主料
肋排 ：1250輔料
八角 ：2具體步驟
1.準備原料
2.排骨用溫水清洗
3.鍋中放半鍋清水，加入八角、白酒
4.將排骨放入
5.大火燒開轉小火燉煮20分鐘
6.取一小碗，將蠔油、味極鮮、糖三種原料，按照2: 2: 1的比例調勻，即2勺蠔油、2勺味極鮮、1勺糖的比例（可以加倍使用，我口味輕，覺得這個鹹度可以，口重的可以加點鹽）
7.排骨撈出瀝乾，趁熱將調料抹在上面，抹勻後靜置10分鐘醃製，再抹一層，這樣更入味（前後抹兩次）
8.洋蔥、胡蘿蔔、土豆洗淨去皮切塊
9.然後鋪在烤盤底，撒少許鹽，再把排骨放在上面
10.烤盤放入預熱200度的烤箱中層，烤半小時即可
1、煮排骨的水裡，加入八角和白酒，可以起到去腥提鮮的作用2、將蠔油、味極鮮、糖三種原料，按照2:2:1的比例調勻，喜歡吃鹹的加點鹽，喜歡吃辣的加點辣醬，自己隨意就好，不需要加老抽，因為老抽上色太重，烤出的排骨顏色不好看3、土豆等材料的加入，一來可以防止烤盤糊底，二來可以豐富烤肉口感，滴落的肉汁和油脂被蔬菜吸收，也挺好吃的，可以隨自己喜好加入其他蔬菜
千里飄香谷
