家庭版高升排骨如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 姜一塊，洗淨，切一片，之後切成薑絲，其餘拍松香蔥洗淨，取三根挽結，再取香蔥一根，切成香蔥段冰糖敲碎

2. 肋排切成一寸左右的小段，洗淨，飛水過涼，之後換水，放入蔥結、姜塊和八角一枚，大火燒開，文火煮30分鐘左右至軟爛，撈出控幹水分，備用。

3. 取不粘鍋，倒入少許色拉油，燒熱，擺入排骨，小火煎至兩面泛黃

4. 加入1大勺白酒、2大勺陳醋、3大勺冰糖碎、4大勺生抽和老抽混合、5大勺水，旺火燒滾，轉文火燜10分鐘左右

5. 翻炒下，使湯汁均勻包裹排骨，撒入熟芝麻和香蔥段，一盤誘人嫩滑的高升排骨就可以上桌咯