準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
肋排 :
500 生菜 :
一顆生薑 :
適量蒜頭 :
適量 輔料
黃酒 :
1大勺(15ml)米醋 :
2大勺(30ml) 白砂糖 :
45生抽 :
4大勺(60ML)清水 :
5大勺(75ML) 具體步驟
1. 肋排跺成小段洗淨和生薑一起放入適量冷水的鍋中,大火燒開將肋排焯水後撈出瀝水。
2. 鍋燒熱,加少許油潤下鍋,下蒜和肋排翻炒至變色。
3. 加入黃酒、米醋、白砂糖、生抽和清水,攪拌均勻,大火燒開,轉小火,燜燒半個小時左右。
4. 燜燒過程中每隔幾分鐘要翻一下鍋,以免粘鍋底。湯汁快收干時候,關火。
5. 出鍋裝盤配上洗淨瀝水的生菜即可。