脣齒留香的高升排骨如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.鍋子燒開水，將小排骨放入，煮30分鐘。撈出，放入熱水中，清洗乾淨。

2.料汁的比例固定，可以根據肉的多少及個人喜好調整。我用的是普通湯勺，料酒2勺（這個就是一份的量），醋是2份，就是4勺，以此類推而來。

3.鍋子燒熱，倒油，放入蔥、姜、八角，煸炒出香味。

4.放入排骨，煸炒。

5.倒入料汁。（料汁以固定衡量標準，依次疊加，水可以多加一份兩份）

6.中火，蓋蓋子，燜煮。

7.燜煮至湯汁幾乎收幹。

8.加入少許熟芝麻點綴。出鍋裝盤即可。

烹飪技巧

1、提前將排骨煮煮，會更加熟爛，口感好。喜歡口感更加熟爛的，可以延長至1小時。2、料汁的比例固定，可以根據肉的多少及個人喜好調整。我用的是普通湯勺，料酒2勺（這個就是一份的量），醋是2份，就是4勺，以此類推而來。水可以適當多一份兩份，可以多燉一會，更容易入味和熟爛。3、熟芝麻既是點綴，又可以增香，我放的是熟芝麻。4、生抽上色不重，可以加入少許老抽上色。