準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
豬肋排 :
500 輔料
鹽 :
適量蒜瓣 :
3個米醋 :
30ml白糖 :
40水 :
80ml油 :
適量 醬油 :
60ml料酒 :
15ml 具體步驟
1.排骨冷水入鍋焯燙過涼。
2.炒鍋倒油爆香蒜片。
3.倒入排骨翻炒片刻。
4.然後加入1勺料酒。
5.2勺米醋。
6.3勺白糖。
7.4勺醬油。
8.再加入5勺水。
9.大火煮開加蓋小火燜燉。
10.直到湯汁收幹濃稠排骨上色關火。
烹飪技巧
最好用肋排或者軟排來做這道菜,而且排骨要剁小塊,比較容易入味成熟。